一、什么肉臭？

臭猪肉，我们总是常说，吃东西一定要吃最新鲜的，肉肯定也不例外，但却有一款臭猪肉，把这个说法给打破了，这款臭猪肉他可是四川雅江扎坝人最喜欢吃的一种食物，而且臭猪肉对于他们来说就是一道吃起来非常美味的食物，在当地，人们会把猪肉腌制起来之后，挂到房梁上面，然后再用做饭的热气以及木炭进行熏烤，而这一考就是放好几十年，而且放的时间月九越臭也就越好吃，越珍贵，之前在当地的时候。臭猪肉就是家庭条件当中的代表，挂的越多就说明家庭条件越富有，而他们平时都不会把臭猪肉拿出来吃的，只有在招待外宾时才会拿出来，但一般人估计接受不了这种味道。

二、张家界臭干子

作为中国著名的旅游景点之一，张家界以其壮美的自然风光和丰富的文化底蕴吸引着无数游客的目光。而其中最著名的景点之一便是张家界臭干子。

张家界臭干子位于湖南省张家界市永定区，是张家界的一颗明珠。这座山峰因其形状独特，像一块半截脱离地面的巨大石头，因此得名臭干子。位于武陵山脉的张家界臭干子海拔约1600米，从山顶俯瞰，整个张家界的美景尽收眼底。

臭干子的壮丽风景

张家界臭干子以其独特的壮丽风景而闻名于世。站在山顶，你可以看到群山连绵起伏，云雾缭绕，如梦如幻。不仅有险峻的峰峦，还有深邃的峡谷和清澈的溪流。这里的自然景观堪称大自然的杰作。

张家界臭干子不仅有壮美的自然景观，还有独特的生态环境。这里山高水长，植被丰富，是许多珍稀植物和动物的栖息地。游客们在欣赏美景的同时，还可以近距离接触大自然，感受到大自然的力量和魅力。

臭干子的历史和文化

张家界臭干子不仅有壮丽的自然景观，还有悠久的历史和丰富的文化。据考古学家的研究，这里曾是古代人类的聚居地，有着悠久的历史。而在宋代，臭干子周边的地区成为了著名的文化发源地，留下了许多重要的古迹和文化遗产。

在臭干子附近，有一个古老的村落，这个村落保存着大量古建筑和传统手工艺品。游客们可以在这里感受到古代文化的魅力，品味到地道的湘西民俗风情。

臭干子的旅游项目

作为一个知名的旅游景点，张家界臭干子提供了丰富多样的旅游项目，满足不同游客的需求。

• 徒步旅行：游客可以选择在臭干子周边的山林间进行徒步旅行，欣赏自然风光。
• 摄影：臭干子的壮丽景色非常适合摄影爱好者，他们可以在这里捕捉到难得一见的美丽瞬间。
• 探险：对于喜欢刺激的游客来说，臭干子也提供了丰富的探险项目，如攀岩、穿越等。

如何前往张家界臭干子

前往张家界臭干子的交通非常便利。从张家界市区出发，可以乘坐公交车、出租车或者包车前往。如果您是从外地来，可以先到达张家界市，然后选择合适的交通工具继续前往臭干子。

无论您是自己前往还是参加旅行团，都可以在前往之前提前做好行程规划，并了解相关的旅游信息。这样可以更好地安排时间，避免不必要的麻烦。

总结

张家界臭干子是中国著名的旅游景点，它以其壮美的自然景观和丰富的历史文化吸引着众多游客的关注。无论您是对自然风光感兴趣，还是对历史文化有独特的嗜好，都可以在这里找到自己感兴趣的项目。

如果您计划去张家界旅游，不妨安排一天的时间来参观臭干子，感受大自然的力量，领略中国传统文化的魅力。相信这将是一次难忘的经历。

三、尸臭和臭肉的区别？

"尸臭"和"臭肉"都可以用来形容恶臭的气味，但两者之间存在一些不同之处。

1. 定义： "尸臭"指的是尸体腐烂后散发出的恶臭气味，通常与死亡和腐烂有关。而"臭肉"则是指肉类变质后散发的难闻气味，可能是由于细菌或其他微生物的生长导致的。

2. 来源： "尸臭"是与尸体腐烂过程中产生的挥发性化合物相关的气味，这些化合物通常包括硫化物、氨和胺类化合物等。而"臭肉"则是由于肉类腐败和细菌活动产生气味。

3. 环境： 尸臭通常在出现尸体的地方或者尸体附近才会有，而臭肉的气味可能在肉类变质后出现。

4. 持续时间：尸臭的气味通常会持续一段时间，直到尸体完全分解为止。臭肉的气味则可能因为材料的储存条件和程度而有所不同。

总的来说，尸臭和臭肉都是指恶臭气味，但尸臭更多地与尸体的腐烂过程有关，而臭肉则与肉类变质和细菌活动有关。

四、什么叫臭肉？

其实臭肉是一种四川的特产,因为它的味道闻起来很臭,所以叫做臭肉,不过臭肉是一种可以吃的食物,它就是把肉腌制晾干做成的,虽然闻起来比较的臭,但是吃起来味道却非常的好,我个人尤其喜欢用它炒青椒来吃,到时候我们把买好的臭肉切成小片,把青椒洗净切成小段,然后开锅加油爆香葱姜,等到油烧热就把它们放在锅里,撒上味精,盐,胡椒粉和水,焖炒十分钟也就可以了。

五、苗族臭肉做法？

臭肉的处理方法

1、先用料酒（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。

2、把稻草（没有可以不加）、陈皮、甘蔗（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干即可喂禽畜了。

这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理，高度腐烂的肉不能喂禽畜，一定要扔掉。

六、臭肉怎么除臭？

1、焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

2、盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。

3、酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

4、白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。

5、酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟；也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。

6、橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

七、太阳晒肉肉不会臭吗？

会的

夏天温度比较高，肉不放冰箱很容易臭的。你赶紧用温水清洗干净，然后切块，放在锅里面炒熟，肉的味道就没有臭了。切记在拿进去冰箱存放，因为肉已经发生变化了，再放进冰箱只会残留着那股臭味，继续发酵就很难闻了，到时候还会起蚕丝吃不了。

八、臭肉馍的做法？

用料

带皮五花肉 500克，花椒 几粒，干辣椒 2个，桂皮 1块，香叶 1、2片，小茴香 1小把，八角 1、2个，姜、葱 少许，红烧酱油 2大勺，米酒 2大勺，中筋面粉 250克，水 适量，盐 少许，干酵母 1克

做法步骤：

1、准备炖肉的所有原料，五花肉，切大块，姜切片。

2、把洗净的五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、花椒、八角、盐、酱油、米酒全部放入高压锅中，加水末过肉，高压锅炖30分

3、把酵母放入20ml左右温水中，搅拌均匀，然后加入到面粉中，加入少许盐，边搅拌边加入适量的水，面稍软一点，揉成光滑的面团。

4、35度发酵30分钟。

5、高压锅炖好的肉开盖再煮20分钟，或盛出来换锅煮。

6、面团分成四份揉圆再搓成两头尖中间稍粗的长条，然后卷起来。

7、擀成圆饼。

8、开火（开最小火）放上平底锅。

9、烙饼。

10、烙好的饼放入平底锅内，盖上盖子焖烤，烤至两面焦黄，饼饼微微蓬起来就好了～

11、带皮的炖肉肥瘦相间加一点肉汁剁碎，根据自己喜欢加青椒、香菜一起剁碎，夹在馍中间。

12、馍皮脆脆的，夹上香糯多汁的肉和青椒、香菜，肉夹馍就做好了。

九、湖南臭肉的做法？

用料：五花肉500克、冰糖 适量、老抽 2勺、腐乳 3块、姜 4片、料酒 3勺、盐 适量、鸡精 适量

腐肉的家常做法步骤：

步骤 1、500克五花肉，切成合适的大小

步骤 2、冷水下锅，加入料酒，姜，大火煮开，把肉里的脏东西，煮出来。然后把肉洗干净

步骤 3、锅烧热，不用放油，把五花肉煎一下，煎到有点焦黄，这样可以把肉里的油煎出来，吃着一点也不腻。

步骤 4、起锅烧热，倒一点油就可以，放冰糖，把糖炒成香油色。

步骤 5、然后把肉倒里面，接着炒，让每块肉都裹上糖色。

步骤 6、拿个小碗，放三块腐乳，有腐乳汤的话，多倒点汤，肉的颜色更漂亮。把腐肉里加点水，弄碎，加味极鲜，老抽。

步骤 7、把小碗里的调料倒进肉里，翻炒均匀，然后加水，大火煮开，转小火炖一个小时左右，收汁，然后加鸡精。我家炖肉的时候，很少放香料，能保持肉的原味，很香。

十、肉臭如何去异味？

若因为肉变质而发臭的就不能要了，因为变质的肉含有大量细菌。若是有些肉类本身带有臭味，如羊肉的膻味，鱼肉的腥味等等，可以采取如下方法去除肉的臭味：

1、用酸味水果搓洗找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟；也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。

2、用淘米水浸泡腥味重的食材，如海鲜、牛羊肉等，用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味，烹饪起来味道更加鲜美。

3、放核桃核桃去除羊肉膻味法 选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，可除羊肉膻味。

4、用白醋搓洗对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。

5、用柠檬叶水泡把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

6、焯水要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

7、用酒洗用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

8、和小苏打搅拌可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。

9、放茉莉花茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。

10、用盐腌未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。